Há algum tempo meu namorado fez para nós um english breakfast, gostei muito. Ele morou em Londres por 1 ano e meio e conta que esta refeição é servida desde o café-da-manhã até o final da tarde em praticamente todos os pubs da capital inglesa. Domingo passado ele repetiu a dose e eu saí atrás dele para aprender direitinho como fazer e fotografei a fim de publicar aqui no blog também. A receita é super simples e o preço pode variar , de R$ 15,00 a R$ 25,00 ,de acordo com os ingredientes que você inserir. Porém, o tradicional english breakfast não pode abrir mão dos seguintes itens: ovo, bacon, linguiça (escolhemos a calabresa), tomate (elegemos o tomate-cereja para refinar um pouco) e pão fatiado (que vai se tornar uma deliciosa torrada), e cogumelos frescos.

Uma receita feita para quatro pessoas pede:

- 08 ovos

- 200 gr de bacon – Escolha uma marca que não use muito sal, compramos a marca Batavo e nos arrependemos, estava salgado DEMAIS. Pensamos até em substituir o bacon pela pancetta, que é o mesmo corte da carne do porco (barriga), porém não passa pelo processo de defumação.

- 200 gr de linguiça calabresa

- uma caixinha de tomates-cereja

- 200 gr de cogumelos frescos

- 08 fatias de pão

#COMOFAZ ?

Coloque em uma forma os tomates-cereja cortados ao meio, e os cogumelhos fatiados, tempere com sal, manjericão , pimenta-do-reino e azeite de oliva. Deixe em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Enquanto os tomates e os cogumelhos assam, fatie o bacon e a lingüiça calabresa em fatias horizontais com a largura de um dedo, coloque no fogo em uma frigideira para fritar, não acrescente óleo, o bacon faz isso automaticamente. Retire do fogo quando estiver tostados.

Em outra frigideira coloque os oito ovos, tempero com sal e pimenta-do-reino, e mexa. Sim, ovos mexidos! Rsrsrs…

A última etapa está em transformar os pães fatiados em torradas quentinhas com manteiga por cima.

Fechou!

Agora basta montar seu prato. Você pode servir como café-da-manhã, como almoço, brunch, como preferir.

Palmas e beijinhos para o Chef de Cuisine mais bacana de todos os tempos! Paulo Eduardo Luize Pereira, meu respectivo.

Quem fizer vem aqui comentar e deixar novas dicas, hein? Rá!