CLIQUE PARA AMPLIAR E LER O CARDÁPIO OFERECIDO

Na próxima sexta-feira, 21, e sábado, 22, a Praça da Espanha (Curitiba) é “O” local para marcar encontrinhos bacanas ao ar livre. Tomara que o tempo curitibano colabore, né minha gentis? Assim os melhores restaurantes, bistrôs, cafés e chocolaterias da cidade se reúnem e apresentam pratos deliciosos para degustação. Na imagem acima vocês podem ler certinho qual empreendimento gastronômico vai servir o quê. O evento ainda vai contar com bandas bem legais de jazz, rock clássico, MPB e outros gêneros agradáveis, além de exposição de antiguidades e carros antigos.

21/05 – sexta-feira \\\ 18h às 22h

22/05 – sábado \\\ 12h às 21h

MAPA PARA A PRAÇA DA ESPANHA

Sempre fica em dúvida sobre qual vinho escolher? Sem problemas, há não ser que você seja um enólogo… O blog Curitiba Deluxe passou e eu repasso.

A loja Vino! do Bigorrilho recebe mais uma edição do Curso Básico de Degustação de Vinhos, nos dias 24 e 25 de maio, das 19h30 às 22h. Ministrado pela enóloga Sandra Zottis, da equipe do grupo Vino!, vai abranger desde os tipos de uvas até a elaboração e a degustação prática de vinhos.
Durante as aulas, são degustados seis tipos de vinhos de excelente qualidade. Fazem parte deste roteiro dois vinhos brancos, dois tintos, um rosé e um espumante.

Serviço:
CURSO BÁSICO DE VINHOS
VALOR: R$ 65,00 (por pessoa)
DATA: Dias 24 e 25 de maio.
HORÁRIO: das 19h30 às 22h.
LOCAL: Vino! Bigorrilho – R. Des. Otávio do Amaral, 515
RESERVAS E INFORMAÇÕES: (41) 3335-6060
Informações da FC Comunicação

Olha a carinha das novas amiguinhas:

Murphy’s Irish Stout e Murphy’s Irish Red, ambas da Irlanda; Amstel Pulse, da Holanda; Edelweiss, da Áustria e Birra Moretti, da Itália.

As cervejas serão distribuídas pela Spaipa e comercializadas nos principais hipermercados, bares e restaurantes de Curitiba.

Além de sua origem territorial, vamos ver o que cada uma oferece, segundo o site da Spaipa.

Murphy’s Irish Stout – tem sabor marcante e apresenta o tradicional sistema Draughtflow, que cria uma espuma incrivelmente cremosa que é marca registrada deste tipo de bebida. Possui mais de 150 anos de tradição, com qualidade reconhecida e premiada internacionalmente, além de utilizar malte torrado e chocolate na sua produção. Com graduação alcoólica de 4%, será comercializada em lata de 500ml.

Murphy’s Irish Red – é uma cerveja Red Ale irlandesa (isto é, tem coloração avermelhada). Seu sabor encorpado e sua espuma cremosa criam uma textura única no paladar. Apresenta graduação alcoólica de 5,2% e será comercializada em embalagem long neck de 330ml.

Amstel Pulse – é uma cerveja pilsen holandesa de sabor leve e refrescante que tem como origem o processo de micro-filtragem. Sua graduação alcoólica é de 4,7%, e será comercializada em embalagem long neck de 330 ml.

Edelweiss – cerveja de trigo feita, apresenta um sabor frutado e levemente temperado com especiarias. É fabricada pela Kautenhausen, cervejaria com mais de 530 anos de tradição. Como toda cerveja de trigo, a utilização do copo ideal e a forma correta de servir fazem parte do ritual de degustação da Edelweiss.

Birra Moretti – ideal para harmonizar com petiscos e massas. Possui graduação alcoólica de 4,6% e estará à disposição dos consumidores em embalagem long neck de 330 ml.

LISTA DE LOCAIS QUE JÁ COLOCARAM ESTAS CERVEJAS À VENDA:

AMICCI
AMICCI BATEL
ARMAZEM DO ALEMAO
BABILONIA GASTRONOMI
BAR BARONEZA
BAR DO PORTO
BAR ERA SO O QUE FAL
BARBEARIA CLUBE
BARBEARIA CLUBE
BOTEKO DE SAMPA
CARMEL BAR
CAROCHA BAR E RESTAU
CERVEJARIA DA VILA
COSTELARIA SEU BELIZ
CROSSROADS
CURITIBA COMEDY CLUB
EMPORIO S. FRANCISCO
ESPETOS E GALETOS
FIRE PHOX BAR
JAMES BAR
JEAN PIERRE LOBO
JOHN BULL
JOHN BULL
JOKERS PUB CAFE
JURASSIC BAR
LANCHON. RUBIANE
LOVE LANCHES
MENINA ZEN
MERCATU DA PIZZA
MERCATU DA PIZZA
MERCATU DA PIZZA II
MONDO BIRRE
MUSTANG SALLY
Nome Fantasia
ORIGINALE
PICANHA BRAVA
PONTO DO PE CALCADOS
REST SANSAI
REST. YANKE
RESTAURANTE KAN
RESTAURANTE LISBOA
SANTILLANA ESPACO VI
SHADOW BAR
SHERIDAN’S
SLAINTE IRISH PUB
SOVIET
TACO EL PANCHO
TOTOPOS
TRIP LOUNGE
VALLENTINA COZINHA
VENDA
VILA VIOLA
WOOD’S PUB
WYN
ZAMBOM & CIA
ZAPATA
ZAPATA BAR
ZAPATA II
ZEPELIN
ZEZITOS BAR

Bem afim de experimentar.

Manu Oliveira, Chef de Cuisine que participa do evento.

A feira está sendo organizada por Chefs de Cuisine formados pelo Centro Europeu. Após um estágio supervisionado na Costa do Sauípe, na Bahia, a equipe, que conta com a Chef de Cuisine são-joseense, Manu Oliveira (foto), retornou à Curitiba com a idéia de realizar eventos tradicionais, e também no estilo “personal chef”, e hoje compõem À Mesa Gastronomia.

O objetivo do evento está em divulgar serviços e também uma nova linha de produtos tais como: molhos, pimentas, chutneys agridoce que harmonizam com carnes, pastas frescas feitas à mão, tortas rústicas, entre outros. “A idéia surgiu de uma brincadeira, na verdade algumas “experiências com temperos” resultaram em molhos e pimentas diferenciadas com um toque requintado”, explica Marcos Nami, um dos idealizadores da À Mesa Gastronomia.

A feira está aberta ao público, porém o seu foco não está na quantidade de pessoas, ou então na venda dos produtos, e sim no contato com as pessoas e na boa conversa sobre o universo da gastronomia. A realização de feiras em condomínios é rara, porém trasmite aquela sensação boa de estar em casa, ou retiro com a família.

Sobre a escolha do local, Rafael Bueno, também idealizador do evento, conta que “foi definida a partir do público-alvo, ou seja, clientes exigentes e que gostam de uma boa cozinha porém não tem tempo para preparar jantares, almoços ou confraternizações.”

Todos estão convidados a conhecer bons produtos, ingredientes de qualidade indíscutivel e produtos frescos são a identidade da feira. O custo da entrada é de R$ 5,00. Para mais informações: (41) 9981-3611 – Marcos, (41) 8837-1268 – Rafael, ou ainda amesagastronomia@gmail.com. O mapa da chácara segue abaixo.

ERRATA: A pedidos da empresa Lide Comunicação, responsável pela Assessoria de Imprensa do Centro Europeu, deixamos claro que a mesma não apoiou este evento oficialmente. O título desta matéria, que enfatiza a escola, é motivado pela amizade e sociedade da À Mesa Gastronomia, gerada em suas aulas.

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Carol Zanon do Nascimento \\\ 16/04/2010 – Jornalista

Essa semana meu pai chegou com uma torta de maçã da padaria e fomos logo experimentar. Que decepção. Massuda, sem gosto, sem maçã, péssima. Fiquei super triste porque meu pai está passando por uma fase de implantes de dentes, então são poucas comidas que ele pode ingerir com segurança e prazer. E a tal da torta era uma esperança de “momentinho delícia” para ele… Na hora me lembrei da receita de Appeltaart que eu tinha visto poucos dias atrás no blog Entre Panelas.

Procurei a receita e no dia seguinte coloquei a mão na massa, literalmente, rá.  As fotos da torta pronta me convenceram, e também a simplicidade dos ingredientes. Appeltaart (que significa Torta de Maçã) é uma receita tipicamente holandesa, e esta em especial é duplamente típica, pois a autora do blog, Carla Duclós, está morando da Holanda e pegou estas instruções com uma amiga local que disse ser uma receita de família.

Fotos e receita original disponível em www.entrepanelas.net

Ela conta, que no nosso imaginário a Torta Holandesa é aquela com recheio de creme e biscoitos ao redor não é o que servem na Holanda, e sim todas as confeitarias oferecem a Appeltaart, tanto com chantilly, quanto com sorvete de creme.

Eu fiz e a torta ficou espetacular. Vou colocar os ingredientes de acordo com o que achei nos supermercados de minha cidade, já que aqui não encontrei alguns ingredientes holandeses,  como a uva passa krent, e o limão siciliano. Ah, e na receita original é recomendado 1 hora e 15 minutos no forno, porém em minha casa, após 1 hora a torta já apresentou sinais de queimado. Então, recomendo deixar menos.

INGREDIENTES

Massa

• 300gr farinha com fermento
• 1 ovo
• 175 gramas de manteiga ou margarina
  
• 150 gramas de açúcar
  
• 1 colher de chá de sal

Recheio

• 1 kg de maçãs descascadas e em cubinhos
  
• 50 gramas de açúcar
• 100 gramas de uva passa
  
• 2,5 colheres de chá de canela em pó
• suco de meio limão
  

MODO DE PREPARO (Atenção: usar forma de aro removível untada com mateiga/margarina. Pre-aqueça o forno.)

Recheio

1. Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
2. Misture os pedaços de maçãs com o açúcar, as passas, a canela, o suco de limão.
3. Deixe descansar enquanto prepara a massa.

Massa

1. Misture com as mãos a farinha, a manteiga/margarina cortada em pedaços, o sal e 2/3 do ovo (previamente batido com um garfo) numa tigela grande até formar uma bola.

Montando a torta…

1. Espalhe 3/4 da massa no fundo e laterais da forma.
2. Coloque o recheio sobre a massa.
3. Abra o 1/4 da massa com um rolo e corte em tiras ou faça tirinhas enrolando pedaços da massa com as mãos e disponha sobre a massa fazendo um xadrez. (cerca de 4 tiras num sentido, 4 no outro)
4. Pincele com o 1/3 do ovo reservado.
5. Leve ao forno por cerca de 50 minutos.
6. Retire do forno e deixe a torta esfriar na forma. Após frio, desenforme.

TORTA MONTADA - Fotos e receita original disponível em www.entrepanelas.net

Demora-se uns 30 minutos para preparar tudinho, mais cerca de uma hora no forno. E fica muito gostosa MESMO. Como estou sem uma máquina fotográfica digna, tirei uma imagem com o celular, mas ficou ruimzinha de tudo. Mas vale para mostrar que ela um dia existiu! Já que foi extinta em menos de 24 horas. Ah, meu pai se esbaldou. Adoro!

Minha Appeltaart!

Outros blogs “cuti-cuti” para encontrar receitinhas eternas como esta: Lentinhas e Madames na Cozinha. E para quem consegue se virar um pouquinho no inglês, vale conhecer também: Bakerella e o post sobre Os 50 melhores blogs sobre comida do mundo.

Eeeeee… Dia 25/03, daqui quatro dias, o LEITMOTIV completa seu primeiro aniversário!

]]> http://www.carow.com.br/leitmotiv/appeltaart/feed/ 0